Natto, makanan yang mirip tempe asal Indonesia, tapi baunya sangat menyenang dan bahkan beberapa orang bisa jadi akan mual ketika mencium baunya, tapi enak dan bernutrisi.
Jepang terkenal dengan berbagai hidangan lezat yang menggoda lidah. Salah satu makanan yang patut dicoba adalah Natto. Natto merupakan makanan enak asal Jepang yang juga dikenal sebagai makanan sehat. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut mengenai Natto, makanan enak dan sehat yang berasal dari Jepang.
Natto adalah hidangan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan menggunakan bakteri khusus bernama Bacillus subtilis var. Natto. Proses fermentasi ini memberikan rasa dan aroma khas pada Natto. Biasanya, Natto disajikan dengan nasi putih dan ditambahkan saus kedelai, irisan daun bawang, dan kadang-kadang telur mentah.
Meskipun penampilan Natto mungkin tidak menarik bagi beberapa orang, rasanya yang unik dan teksturnya yang lengket telah membuatnya menjadi makanan yang sangat populer di Jepang. Natto memiliki rasa yang asam dan sedikit pahit, dengan sedikit keharuman yang khas dari fermentasi. Teksturnya yang lengket dan kenyal memberikan sensasi yang unik saat dikunyah.
Selain cita rasanya yang lezat, Natto juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Kedelai yang digunakan dalam pembuatan Natto kaya akan protein, serat, dan vitamin. Protein dalam Natto mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, serat dalam Natto membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Vitamin dan mineral dalam Natto, seperti vitamin K2, kalsium, dan zat besi, juga berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan darah.
Salah satu komponen unik dalam Natto adalah enzim nattokinase. Enzim ini memiliki kemampuan untuk melarutkan bekuan darah dan mencegah pembekuan darah yang berlebihan. Hal ini membuat Natto menjadi makanan yang baik untuk kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Bagi mereka yang ingin menjaga berat badan, Natto juga merupakan pilihan yang baik. Kedelai dalam Natto rendah kalori dan lemak jenuh, tetapi tinggi serat dan protein. Hal ini membuat Natto memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan yang sehat.
Untuk mencoba Natto, Anda dapat mencarinya di restoran Jepang atau toko makanan Jepang terdekat. Anda juga dapat menemukan Natto dalam kemasan di supermarket atau toko makanan khusus. Ada berbagai variasi Natto yang tersedia, seperti Natto dengan tambahan bawang putih atau wasabi, yang memberikan sentuhan rasa yang berbeda.
Dalam kesimpulan, Natto adalah makanan enak asal Jepang yang juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Rasanya yang unik dan teksturnya yang lengket membuatnya menjadi hidangan yang menarik untuk dicoba. Dengan kandungan protein, serat, dan vitamin yang tinggi, serta enzim nattokinase yang bermanfaat, Natto merupakan makanan sehat yang dapat mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Jadi, jika Anda mencari makanan enak dan sehat dari Jepang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Natto yang lezat ini!